Indian and english names of ingredients

Punjabi Kitchen

Punjabi Kitchen

INDIAN NAMES                                          ENGLISH NAMES

achar                                                            pickle

ajwain                                                         carrom seeds

anaardana                                                  pomegranate seeds

atta                                                              wholewheat flour

badam                                                        almonds

besan                                                          gram flour

channa                                                        bengal gram

channe ki dal                                               split gram

dahi                                                              yogurt/curd

dalchini                                                         cinnamon

dhania                                                         coriander

dhania saboot                                              coriander seeds

garam masala                                              mixed spices

haldi                                                             turmeric

gobi                                                              cauliflower

hing                                                              asafoetida

chhoti elaichi                                                green cardamom

imli                                                                tamarind

kaju                                                               cashewnuts

kala namak                                                   black salt/rock salt

kali mirch                                                       black pepper

 saboot kali mirch                                          pepper cor ns

kalonji                                                             onion seeds,nigella seeds

karela                                                              bitter gourd

kasoori methi                                                  dry fenugreek leaves

kesar                                                               saffron

kheera                                                             cucumber

khoya                                                               dried whole milk

kishmish                                                          raisins

laung                                                                cloves

lasun                                                                garlic

magaz                     skinned seeds of cucumber,melon,watermelon&pumpkin mixed                                      together.

maida                                                              plain flour

malai                                                               milk topping

masoor ki dal                                                   lentil

matar                                                              peas

methi dana                                                     fenugreek seeds

mooli                                                              radish

moong ki dal                                                  split green gram

moti elaichi                                                   brown cardamom

nariyal                                                          coconut

nariyal ka burada                                         dessicated coconut

palak                                                            spinach

paneer                                                         cottage cheese

pista                                                            pistachio

poodina                                                       mint leaves

rajmah                                                        kidney beans

rai                                                               fine mustard seeds

sabzi                                                           vegetable

saunf                                                          aniseed

seviyan                                                      vermicelli

sirka                                                           vinegar

suji                                                             semolina

tej patta                                                     bay leaf

til                                                               sesame seeds

jeera                                                         cummin seeds

jeera bhuna                                              roasted cummin seeds


Ultimate Organic Starter Spice Gift Set